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홈 > 체인점개설안내 > 체인상담 FAQ

	종로김밥 체인점을 개설하기 위한 총 투자비용은 어느정도 들어가는지 궁금합니다.
	종로김밥 체인점을 개설하려면 실 평수 기준 약 10평의 점포가 필요합니다. 체인점 투자비용은 점포관련 투자비용 (보증금 및 권리금)을 제외하고 약 3,000만원 정도의 자금이 소요됩니다. 이것을 세분해서 말씀드리면 첫째, 본사의 노우하우와 시스템, 브랜드 사용권한에 대한 명목으로 체인비 500만원이 있고, 체인점 계약이행과 식자재 보증금의 명목인 체인보증금 200만원이 있습니다. 체인비는 소멸성이며 체인보증금은 체인계약 해지시 되돌려 드리는 금액 입니다. 나머지 2,300만원은 인테리어 내외장 공사, 주방기기, 간판, 의탁자, 주방비품, 주방소모품, 냉난방기, 가스 시설 공사 비용으로 소요됩니다.

	종로김밥 체인점 체인계약서를 체결한 후 OPEN까지의 진행이 어떻게 되는지 궁금합니다.
	체인계약서 체결 시에는 체인계약서, 점주이력서, 점포의 임대차계약서 등의 서류가 필요합니다. 정식 체인계약이 체결된 후에 인테리어, 주방기기, 간판 등 점포 내외장 시설공사 협력업체가 점포를 방문하여 실 견적을 제시하고 점주님과 인테리어 공사계약을 맺은 후 오픈일정에 맞추어 시설공사를 합니다. 점포의 내외장 시설공사를 진행하는 기간 동안 점주님은 각종 인,허가 등록 신청 및 국가 지정 교육기관에서 위생교육을 받으셔야 합니다. 이 기간 동안 인테리어 및 시설공사 관련 특이사항이 발생할 시에는 점주님과 본사 개발팀 담당자가 협의 하에 공사 일정을 문제없이 진행시켜 나가야 합니다. 또한 본사가 주관하는 이론 및 조리실습 교육도 이수하여야 합니다. 점포의 인테리어 및 시설 공사가 마무리 되면 본사에서 식기류와 주방소모품, 초도식자재가 공급이 되며 본사 운영팀 슈퍼바이저의 지원을 받아 점주님과, 점포 직원이 OPEN 준비를 차질없이 하여 개점을 합니다.

	본사의 식재료 공급은 어떤식으로 진행이 되는지 궁금합니다.
	기본적으로 서울 및 수도권 지역은 매일 배송을 원칙으로 합니다. 단, 경기도 및 지방등은 지역에 따라 일주일에 2회∼3회씩 배송을 합니다. 식자재 배송시 점포에 도착하는 시간은 신규점포일 경우 기존 배송코스의 조정에 따라 정하여지며 정확한 시간에 식자재가 공급이 될 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

	음식장사는 처음인데 본사에서 어떤 교육을 시켜주는지 궁금합니다.
	"종로김밥" 체인점을 개설하시려는 분의 7-80%는 음식장사를 처음 운영하시는 초보자입니다. 그러나 걱정을 하실 필요는 전혀 없습니다. 왜냐하면 본사의 노우하우, 운영시스템, 슈퍼바이저들의 지속적인 순회 지도를 통하여 교육을 받으시면 모든 것이 해결되기 때문입니다. 기본적으로 본사에서 주관하는 교육일정은 8일로 잡혀 있습니다. 하루는 본사의 운영체계, 상품발주 관련, 식자재 관리방법, 세무교육 등 이론교육 위주로 실시를 합니다. 4일은 본사 직영점에서 메뉴별 조리실습 교육, 메뉴 세팅방법, 점포 운영방법, 위생관리, 직원관리 등 실제적인 실습을 통한 교육이 진행됩니다. 그리고 3일은 오픈 전날을 포함하여 3일 동안 슈퍼바이저들이 점포의 초기 영업안정을 위한 목적으로 교육 겸 지원을 합니다. 그 밖에 브랜드 및 점포 인지도 확장을 위한 홍보방법, 고객 응대법, 배달고객 친근법 등 점포운영과 관련된 각종 부문에서 교육을 실시합니다.

	종로김밥 체인점이 OPEN할 때 본사에서 지원해주는 사항은 어떤 것이 있는지 궁금합니다.
	종로김밥 본사에서는 체인점 OPEN시 메뉴 전단지 4,000매나 스티커 5,000매 중에서 점주님이 선택하여 지원을 받으실 수가 있습니다. 단, 본사에서 판단하여 이벤트행사가 불가능한 장소이거나 불필요한 지역일 경우 그 금액에 해당하는 판촉물을 점주님과 상의하여 지원해 드립니다. 또한 인력지원으로는 본사 운영팀 슈퍼바이저들이 OPEN 전날을 포함하여 3일간 교육 겸 지원을 하여 점주님들께서 영업에만 전념할 수 있도록 도와드립니다.

	본사에서 공급되는 식재료에 대한 결제는 어떤식으로 하는지 궁금합니다.
	본사에서 공급되는 식재료에 대한 결제는 기본적으로 당일 결제가 원칙이나 점포의 사정을 감안하여 보통 순환 결제식으로 하고 있습니다. 순환결제란 점포에서 발주한 식재료가 당일 도착 후 금액만 확인하고 다음 배송이 도착할 때 배송 직원에게 결제하는 형식입니다. 즉 다시말해 매일 배송이 이루어지는 점포의 경우 당일 배송 물량에 대한 결제를 그 다음 날 하시면 됩니다. 일 배송 점포가 아닌 경우에는 당일 도착 식자재 대금을 다음 배송시에 결제를 하시면 됩니다. 현금 순환결제를 시행하는 이유는 본사에서 점포에 공급할 식재료를 구매할 때 좀 더 양질의 상품을 저렴한 가격으로 구매하여 점포에 공급하기 위함입니다.

	점포를 개점하는데 필요한 인,허가 관련 사항에는 어떤 것들이 있는지 궁금합니다.
	점포를 개점하는데 필요한 인,허가 및 관련 제반사항에는 위생교육, 영업허가 신청, 사업자 등록신청, 보건증, 전화신청의 5가지가 필요하며 그 세부적인 내용은 다음과 같습니다. 먼저 종로김밥과 같은 일반음식점은 허가 업종이므로 음식업 중앙회에서 시행하는 위생교육을 점포 명의자가 받아야 하며 위생교육을 이수한 후 교부하는 위생교육 필증과 함께 점포 해당구청 위생과 민원실에 비치되어 있는 식품영업허가 신청서를 작성 후 제출하여야 합니다. 신청서 제출 후에 위생과에서 점포에 대한 실사를 실시한 후 특이한 사항이 없으면 영업허가증을 발부합니다. 이 영업허가증과 임대차계약서 사본, 주민등록 등본을 가지고 점포관할 세무서 민원봉사실에서 사업자등록 신청서를 작성 제출하면 세무서에서 심사후 사업자 등록증을 교부합니다. 앞서 언급한 상항과 관련된 업무를 손쉽게 하고자 할 경우에는 위생교육을 이수한 후 해당지역의 요식업 협회에 가입하면 인,허가와 관련된 사항들을 대행하여 줍니다. 그리고 보건증의 경우는 점포내 종사자 전원이 필요한 데 구청 보건소(지역 상관 없음)에 주민등록증과 증명사진 2매를 가지고 방문하여 기본적인 검사 후 해당사항이 없으면 보건증을 발급하여 줍니다. 전화 신청의 경우는 신규 가입 시에는 해당지역 전화국을 방문하여 전화국에 비치되어 있는 전화신청서를 작성 후 보증금제 (25만원), 가입비제(10만원) 둘 중 하나를 택하여 신청하면 가입이 되며 기존의 전화를 인수할 경우에는 명의만 이전하면 가능합니다.

	체인점을 개설하려고 하는 데 점포는 어떻게 알아봐야 하는지, 본사에서도 점포를 구해주는지 궁금합니다.
	체인점 개설을 희망하시는 분이 점포를 물색한 경우(임대차계약을 한 경우, 가계약금을 걸은 경우, 점포의 입지만 확인한 경우 등)에 본사의 점포 개발팀 담당자가 점포를 확인하여 기존 종로김밥 체인점과의 상권 중복여부와 상권의 형성도, 접근성, 향후 발전성 등 다각적으로 상권을 분석하여 점포투자에 대한 효율을 판단한 후 체인점 개설 가능 여부를 가늠합니다. 체인점 개설을 희망하시는 분이 물색한 점포가 없는경우에는 본사에서 체인희망자의 거주지역과 투자금액을 고려하여 점포를 체인점 희망자에게 소개하기도 합니다.

	종로김밥을 운영할 때 점주가 가져갈 수 있는 마진부분에 대하여 궁금합니다.
	종로김밥을 운영하시면서 차지하는 대표적인 비용은 식재료비(매출원가)로서 약 35%를 차지합니다. 물론 상권에 따라 판매되는 메뉴군의 종류에 따라 그 원가 구성비는 약간의 변동이 있을 수 있으나 평균적으로 이 비율과 큰 차이는 없습니다. 그 외 인건비, 임대료, 전기.가스료, 수도료, 통신비 등 일반 제비용입니다. 이 일반 제비용은 전체매출액의 약 25%∼30%를 차지하고 있습니다. 결국 체인점 점주께서 점포를 운영하시면서 취할 수 있는 순수마진의 비율은 총 매출의 35%∼40%정도 된다고 할 수 있습니다.

	프랜차이즈 업체들 중 기존에 영업을 하고 있는 체인점 부근에 본사가 임의대로 신규 체인점을 개설하여 분쟁의 소지가 많다고 하는데 종로김밥에서는 기존 체인점에 대한 상권 보장을 어떤 식으로 하는지 궁금합니다.
	체인점과 본사 사이에 발생하는 분쟁 중에서 가장 대표적인 것이 상권보장에 관한 문제입니다. 저희 종로김밥에서는 기본적으로 점포의 매출이 보장되어 수익성과 안전성이 있어야만 본사도 운영된다는 기본적인 생각으로 체인점 개설을 하고 있습니다. 앞서 언급한 상권보장에 대한 분쟁의 소지는 종로김밥에서 있을 수 없는 일입니다. 그 이유는 본사와 체인점 간 가맹계약 체결시에 상권보장 지도를 쌍방 합의하에 약속하여 구역을 표시함으로써 본사에서는 그 구역 내에 어떠한 신규 종로김밥 체인점도 개설을 하지 않기로 약정하는 특약조항을 명기하여 기존 체인점의 상권을 보호합니다.

	점포에서 일하는 종업원들은 어떤식으로 구해야 하는지, 본사에서 인원을 구해주는지에 대해서 궁금합니다.
	상권분석을 통하여 해당 점포의 예상 매출액이 나오면 이에 맞추어 점포에서 근무할 종업원의 수가 결정이 됩니다. 종업원의 수가 결정이 되어지면 일단 점주님의 재량 하에 직원을 채용하시되 만약 그 채용이 원활하지 못하면 본사에서 점포가 위치해 있는 지역의 생활정보지에 구인 광고를 본사 부담으로 실어드립니다. 이 때 점주님 및 점포의 연락처를 명기하여 직접 면접도 보시면서 직원을 채용할 수가 있습니다. 또한 간혹 종로김밥에서 근무하셨던분을 본사에서 소개시켜 드리는 경우도 있습니다.

	업종을 전환하여 종로김밥을 하고자 하는 데 기존의 시설을 활용할 수는 없는지 궁금합니다.
	체인점에서 가장 중요시하는 것이 통일성입니다. 어느 지역, 어느 점포를 가더라도 똑같은 맛과 서비스 매장 분위기를 소비자에게 제공하는 것이 프랜차이즈 체인점의 책임이자 의무입니다. 따라서 업종 전환 시 기존의 인테리어 시설을 부분적으로 수정하여 사용한다는 것은 본사와 체인점 모두에게 이익이 되질 않습니다. 결국 장기적이고 확고한 종로김밥 브랜드 이미지를 소비자들에게 심어주기 위해서 인테리어 재사용 및 부분 수정을 인정하질 않고 있습니다. 다만 주방기기 같은 경우는 종로김밥 사양과 아주 차이가 나는 것을 제외하고는 재활용을 하여 새로운 점주님들의 금전적인 부담을 줄이고자 노력하고 있습니다.